金沢の豊かな食文化を食卓へ―。
金沢の食材や伝統的な料理を未来へつなぐため、お家で簡単＆おいしく作れるアレンジレシピをご紹介！ 冬の「金沢の味」をテーマに、料理研究家・しもおきひろこさんが各メニューの来歴や調理のポイントなどをわかりやすく動画で解説します。
お値段が手ごろで大衆魚と親しまれている「メギス(ニギス)」。 脂がのって非常においしい冬のメギスを、大人から子供まで味わえるように簡単レシピでフライに仕上げます。