金沢の豊かな食文化を食卓へ―。
金沢の食材や伝統的な料理を未来へつなぐため、お家で簡単＆おいしく作れるアレンジレシピをご紹介！ 冬の「金沢の味」をテーマに、料理研究家・しもおきひろこさんが各メニューの来歴や調理のポイントなどをわかりやすく動画で解説します。
冬の石川の定番食材「寒ブリ」と、柔らかく甘みが多い加賀野菜の１つ「源助大根」を使った「ブリ大根」。 本格的な「ブリ大根」をご家庭でも手早く楽しめるレシピを紹介します。